Напишите мне
Close
Свяжитесь со мной любым удобным способом
WhatsApp
Viber
VK
Mail
Phone

Cалат табуле с овощами-гриль

Ингредиенты
  1. 100 г. сыра фета
  2. 200 г. баклажана и кабачка (примерно поровну, нарезать брусочками)
  3. 100 г. помидоров-черри
  4. 1/2 красного лука
  5. 60 г. кускуса
  6. 2 веточки мяты
  7. 3 веточки петрушки
  8. 1/2 огурца
  9. 1/2 лимона
  10. 10 г. мелко порубленных фисташек
  11. соль, перец
  1. Шаги
    1. Красного лука (нарезать крупным кубиком на 6-8 частей)

    2. Насыпьте кускус в салатник или небольшого размера сотейник и залейте 200 мл. кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

      Пока кускус набухает, порежьте огурец мелкими кубиками, а листья петрушки и мяты измельчите.

    3. Разогрейте сковороду-гриль (если нет сковороды-гриль, подойдет и обычная сковорода, но тогда в нее нужно будет добавить 1 ст.л. оливкового масла). Обжарьте баклажаны и кабачки, красный лук, помидоры-черри.

    4. Овощи должны хорошенько припечься с нижней стороны, после чего их можно перевернуть и слегка смазать оливковым маслом при помощи кулинарной кисточки (смазываем маслом овощи в сковороде-гриль! в обычной смазывать не нужно). Обжарить еще 3-4 минуты, после чего снять со сковороды, переложить в тарелку и дать им остыть.

    5. В готовый кускус, который к тому времени, как вы закончили обжаривать овощи, уже впитал в себя всю воду, добавьте мелкие кубики огурца и измельченную зелень (мяту и петрушку). Из ½ лимона выжмите лимонный сок поверх кускуса, слегка присолите/поперчите и перемешайте.

    6. В готовый кускус, который к тому времени, как вы закончили обжаривать овощи, уже впитал в себя всю воду, добавьте мелкие кубики огурца и измельченную зелень (мяту и петрушку). Из ½ лимона выжмите лимонный сок поверх кускуса, слегка присолите/поперчите и перемешайте.
16 МАРТА / 2018